Como hacer cupcakes en thermomix

Sabemos lo rico que son los cupcakes, a los adultos les gustan y a los mas pequeños de la casa les encantan, pero lo mejor es que son un dulce muy fácil de hacer. Hoy te traemos una receta para hacer cupcakes en thermomix, una receta ideal para aquel que tenga un thermomix en casa o simplemente a quien le gusta probar recetas nuevas.

Ingredientes

Al buscar hacer los cupcakes necesitarás también hacer el frosting, que es el recubrimiento de estos pasteles.

Para los cupcakes

• Crema de mantequilla
  
• Un poco de sal
• Leche entera 75 ml
• Azucar , 125 gramos
• Esencia de vainilla
• Levadura dos cucharaditas
• 3 huevos
• 225 gramos de harina repostera

Para el frosting

• Mantequilla sin sal 225 gramos
• 100ml de leche entera
• Esencia de vainilla
• Azúcar 100 gr

Preparación

Como te decíamos antes, la preparación de los cupcakes se divide en 2 etapas, la preparación de los cupcakes como tal y la preparación del frosting.

De los cupcakes

• Es importante que antes de empezar a hacer el bizcocho enciendas el horno y lo precalientes a 190°, para que vaya tomando la temperatura adecuada y necesaria.
• Para empezar a hacer nuestros bizcochos o cupcakes, vertiremos en el vaso del thermomix la harina respostera que previamente habremos tamizado, para evitar cualquier impureza o grumo; la lavadura y un poco de sal. Programamos para que se mezclen en velocidad 6 por 20 segundos.
• Al culminar la mezcla la vertimos en un recipiente y la dejamos a un lado, mas adelante la utilizaremos.
• Lavaremos el vaso del thermomix. Al ya tener el vaso limpio, procedemos a colocar la mantequilla sin sal, preferiblemente que esté a temperatura ambiente, y la azúcar. Programaremos a velocidad 4 durante 30 segundos.
• Pasado ya el tiempo, volveremos a programar pero esta vez en velocidad 2 por 60 segundos, mientras se van agregando los huevos por el bocal del robot de cocina.
• El siguiente paso a seguir es añadir dos cucharaditas de esencia de vainilla y la leche. Luego programaremos a velocidad 2, sin ponerle tiempo, y vamos a ir añadiendo la mezcla anterior de la harina y levadura, de manera lenta y en pocas porciones, para evitar cualquier grumo que le pueda quedar a la mezcla.
• Lista nuestra mezcla, la colocaremos en el molde para nuestros cupcakes, dejando un tercio del molde sin mezcla, para que al momento que crezcan en el horno no se desborden y se deformen.
• Cuando el horno tenga la temperatura adecuada, meteremos nuestros bizcochos y los hornearemos durante 15 a 20 minutos, comprobando y pinchando con un palillo de altura, de manera que al sacarlo esté limpio.
• Una vez ya horneados los sacaremos del horno y dejaremos que se enfríen a temperatura ambiente, para luego desmoldarlos.

Del frosting

Como todos queremos que nuestros cupcakes sean de revista debemos a pasar a preparar el frosting, para que los decores de manera profesional. Puedes usarlo para una fiesta, reunión o simplemente una tarde en casa con la familia.

• Mientras se hornean nuestros cupcakes nos ponemos manos a la obra a preparar la crema de mantequilla casera. Para prepararla vertiremos en el vaso del thermomix los 100 ml de leche entera, 225 gr de mantequilla sin sal y un poco de esencia de vainilla, junto con 100 gr de azúcar.
• Se programa a velocidad 2 durante 3 minutos.
• Pasado ese tiempo nos debe quedar una especie de crema de buena textura.
• Cuando tengamos los cupcakes hechos y ya desmoldados, los decoraremos con la crema de mantequilla por encima. Si es posible, para que quede como de revista, te puedes ayudar con una manga pastelera para darles una mejor presentación.

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