Cómo hacer sushi con vegetales

¿Te encanta comer verduras y eres fan de la cocina japonesa? Entonces es muy probable que te interese saber cómo hacer sushi con vegetales.

El sushi es un plato japonés que se ha vuelto muy popular alrededor de todo el mundo y que suele prepararse en ocasiones especiales.

Ciertamente es una comida elaborada, pero conociendo el método correcto y con los ingrediente adecuados puedes hacerlo tú mismo en la comodidad de tu cocina. En este post te enseñamos cómo hacer sushi con vegetales.

Ingredientes básicos del sushi

Como para cualquier otro plato, saber cómo hacer sushi requiere de unos ingredientes básicos para construir ese aperitivo que tanto nos gusta.

De manera adicional, se van agregando otros elementos con los que se van creando las diferentes especialidades.

En la receta que te presentamos a continuación te mostraremos cómo hacer sushi, las variantes que te mencionamos serán los vegetales pero antes de llegar hasta allí, comencemos  por los ingredientes que lleva un sushi clásico.

Pero antes recuerda que en este blog encontrarás muchas otras recetas pertenecientes a la cocina japonesa, como es el caso, por ejemplo, del sushi gunkan.

Para enrollar

• Arroz para sushi: Es un tipo de arroz japonés que se utiliza especialmente por ser cremoso.
• Nori: Se refiere al alga que se utiliza para envolver el roll.

Para condimentar

• Vinagre de arroz: Se utiliza para dar un sabor agridulce.
• Salsa de soya.
• Jengibre.
• Shiso: El shiso es una hierba aromática que en ocasiones se utiliza como sustituto del jengibre.
• Wasabi: Sólo para aquellos a los que les gusta el picante, ya que con tan sólo una pequeña cantidad se logra un sabor bastante fuerte.

Cómo hacer sushi con vegetales paso a paso

Ahora sí, vayamos al objetivo de este post, el cual es enseñarte a hacer sushi con vegetales de una manera fácil y casera.

¿Qué necesitas?

• Una taza de arroz para sushi
• 8 hojas de alga nori
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de sal
• Una cucharadita de azúcar
• Un pepino
• Un tomate
• Una zanahoria
• 100 gramos de espinaca

¿Cómo prepararlo?

¿Ya tienes todos los ingredientes necesarios para elaborar esta receta? Entonces sigue leyendo y descubre cómo hacer sushi con vegetales paso a paso.

1. En una olla, calienta el vinagre y agrega la sal y el azúcar.
2. Remueve con una paleta de madera hasta que todo se haya disuelto.
3. Luego retira el vinagre del fuego y déjalo reposar a temperatura ambiente.
4. Coloca el arroz en un bol y remójalo con dos tazas de agua durante 10 minutos.
5. Vierte el arroz y el agua en una olla y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
6. Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar con la tapa puesta.
7. Agrega la mezcla de vinagre al arroz y remueve hasta que se enfríe.
8. Corta las zanahoria en cuadros pequeños y cocínalas en una olla con agua, durante 10 minutos.
9. Luego, retira el agua y déjalas enfriar.
10. Con las espinacas realiza el mismo procedimiento de la zanahoria.
11. Pela y pica el pepino y tomate en cuadros pequeños. Recuerda retirar las semillas.
12. En un maki estira una de las hojas de nori.
13. Con las manos húmedas coloca el arroz sobre el alga y comienza a tender en toda la hoja.
14. Agrega los vegetales colocándolos en línea recta y enrolla presionando el maki. Este es uno de los pasos de cómo hacer sushi en el que tienes que tener paciencia. Tienes que hacerlo con cuidado para no romper el rollo que vas formando.
15. Finalmente, retira el maki y corta los roles.

Coloca el sushi sobre un plato y podrás añadir la salsa de soja encima o dejarla a un lado para que mojen el roll a su gusto.

Al llegar a este punto ya estarás preparado para enseñarle a tus amistades cómo hacer sushi con vegetales.

Si te ha gustado esta receta de cocina no olvides que en Apréndete también tendrás la oportunidad de hallar las claves para elaborar deliciosas hamburguesas vegetales.