Cómo hacer macarrones y queso en thermomix

Que mejor que aprovechar una oportunidad para poder disfrutar de unos deliciosos macarrones con queso. Hoy te diremos cómo hacer macarrones y queso en thermomix. Ponte el delantal y prepárate para disfrutar a lo grande con este delicioso platillo.

Antes de saber cómo se preparan los macarrones con queso en thermomix, recuerda que, si te gusta el queso, también te encantará elaborar en casa unas exquisitas empanadas caprese integrales.

Ingredientes

Comencemos con los ingredientes que necesitaras. Esta receta te alcanzara para 12 porciones.

Para la pasta

• 1 kg de pasta tipo macarrón corto.

Para la salsa de queso

• 250 gr de queso crema fresco
• 200 gr de queso cheddar
• 150 gr de queso parmesano
• 100 gr de harina de trigo
• 100 gr de mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de sal
• 1 lt de leche
• 1 lt de agua

Preparación de macarrones y queso

Este es una receta fácil de preparar, con un tiempo de duración bastante corto, la receta que aquí debes seguir está diseñada para el thermomix TM5.

Lo ideal es comenzar a preparar la pasta y luego, inmediatamente esta esté lista, debemos hacer rápidamente la salsa de queso. Si lo hacemos de la forma contraria corremos el riesgo de que la salsa se torne bastante espesa y difícil de añadir a nuestra pasta.

Para la pasta

• Preparamos nuestro bowl alto y colocamos un litro de agua a temperatura ambiente.
• Programamos nuestra thermomix por 5 minutos y medio a una temperatura de 110° C.
• Luego de haber pasado este tiempo, el agua ya debe estar hirviendo, por lo que es el momento adecuado para agregar la sal y nuestros macarrones.
• Programamos ahora por 7 u 8 minutos con una temperatura de 90° C.
• Debemos asegurarnos de que nuestros macarrones no se peguen entre si y tampoco en las paredes del bowl, por lo que debemos removerlos constantemente durante su tiempo de cocción.
• Para saber que tu pasta esta lista, una vez pasado el tiempo de cocción y la misma este suave, podrías sacar un macarrón y probar que este suave y a tu gusto.
• Inmediatamente se ha alcanzado este punto procedemos a colarla.
• Una vez listo la colocamos en el recipiente especial del thermomix precalentado.
• Para asegurarnos de que la misma no se pegue una vez lista, podemos agregar un poco de aceite de oliva.

Para preparar la salsa de queso

• Comenzamos colocando en el bowl del thermomix la mantequilla a batir por 30 segundos a velocidad 3, a 90° C.
• Pasado este tiempo añadimos la harina y programamos a la misma velocidad y temperatura, el batido por 2 minutos y medio.
• Luego procedemos a agregar ½ litro de leche y batimos a velocidad 4, a la misma temperatura, por 1 minuto y medio.
• Pasado el tiempo añadimos el queso crema y volvemos a mezclar los ingredientes por otros 3 minutos.
• Finalmente agregaremos el queso parmesano,el queso cheddar, una cucharadita de sal y el resto de la leche, y dejamos mezclando por 5 minutos, a velocidad 3 y a la misma temperatura.

Sabremos que nuestra salsa de queso esta lista cuando hemos alcanzado una consistencia cremosa y con ese hermoso color amarillo característico de este plato.

No debemos dejarlo enfriar porque corremos los riesgos que ya mencionamos, de manera que debemos agregarla inmediatamente a la pasta que teníamos reposando. Debemos incorporarla muy bien, nos podemos ayudar con una paleta.

Una vez la tenemos bien mezclada con nuestra pasta, estamos listos para servir y disfrutar de unos deliciosos macarrones y queso.

En algunas variantes de esta receta de macarrones y queso, se suele verter toda la preparación en un molde especial de horno, agregar más queso parmesano, tapar con papel de aluminio y dejar que se gratine unos 5 minutos en el horno. De cualquier forma este plato es una excelente opción para una comida en casa.

Pon manos a la obra y cuéntanos cómo te ha ido.

Si tienes alguna duda puedes dejarla en nuestra sección de comentarios y estaremos más que a gusto de poder ayudarte.

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