Cómo preparar un delicioso pastel de guayaba

¿Te apetece comer algo dulce pero no sabes qué tipo de receta elaborar?, ¿quieres hacer algo distinto? En ese caso puedes preparar un delicioso pastel de guayaba.

Se trata de una receta de cocina ideal para deleitar el paladar con un postre dulce y saludable, ya que la guayaba es una fruta que aporta grandes beneficios al organismo.

Si tienes pensado elaborar un pie de guayaba, recuerda que en el mercado podrás encontrar guayaba dulce, ácida y semiácida. No obstante, en esta receta usaremos la dulce.

En Apréndete también te decimos cómo cocinar pollo broaster para que puedas elaborar un menú súper completo que combine el exquisito sabor de la carne de pollo con los beneficios de la guayaba.

Ingredientes necesarios para elaborar el pastel de guayaba

Para preparar un pie de guayaba debes elaborar primero la masa y luego el relleno. A continuación, enumeramos los ingredientes que necesitarás para preparar la tarta.

Masa

• 1 ¼ de taza de harina de trigo
• 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• Una cucharadita de sal marina
• Agua fría
• 2 cucharadas de nuez molida

Relleno

• 5 guayabas cortadas en mitades
• Media taza de agua
• ⅓ de taza de azúcar
• 2 ramitas de canela
• 190 gramos de queso crema
• Un bote de leche condensada
• Una cucharada de gelatina natural (sin sabor)
• Media taza de agua para hidratar la gelatina

Preparación de la tarta o pie

Como te comentábamos con anterioridad, esta receta se divide en dos etapas. A continuación, te proporcionamos las claves para elaborar cada una de ellas.

Masa

• En toda receta en la que se utilice el horno, debes ponerlo a calentar antes de comenzar. En este caso, lo precalentaremos 180 °C.
• Con ayuda de nuestra batidora mezclaremos la harina de trigo con la mantequilla y agregaremos dos cucharadas de agua fría. Mezcla hasta que obtengas una consistencia arenosa. Cuando notes dicha consistencia procede a incorporar las dos cucharadas de nuez molida.
• A partir de este punto, trabaja la masa con un tenedor y una espátula hasta haber obtenido una masa homogénea.
• Teniendo la masa lista, la pondremos sobre una superficie plana y previamente enharinada y, con ayuda del rodillo, extenderemos la masa. A continuación, pondremos la masa en nuestro molde de tarta.
• Con un tenedor pica varias veces el fondo del molde donde está la masa y ponla a hornear durante 30 minutos, hasta que adquiera un color dorado.
• Sácala del horno y deja que se enfríe.

Relleno

• Mientras hacemos nuestro relleno colocaremos las guayabas en una cacerola con media taza de agua, la canela y el azúcar a fuego medio. Cocina hasta que las guayabas estén suaves, pero que no se deshagan. Después, retira las semillas y desecha la rajas de canela.
• Hecho esto, nos haremos con nuestras guayabas cocidas y las pondremos en la licuadora con el queso crema y la leche condensada y licuaremos los ingredientes.
• Hidrata la gelatina en media taza de agua durante unos 5 minutos.
• Luego, en el microondas o al baño María, calienta durante unos segundos hasta que se haya disuelto la gelatina sin sabor.
• Vierte esta mezcla en la licuadora con la mezcla de guayabas y licúa durante unos minutos.
• Después, vierte la mezcla en el molde con la masa del pastel de guayaba una vez horneada y enfriada.
• Mete la tarta durante unas dos horas en la nevera para que cuaje.

Como decoración, puedes ponerle merengue una vez que el pastel esté duro y dejarlo un poco más de tiempo en el interior del frigorífico.

Podemos destacar que, en caso de que no dispongas de demasiado tiempo para cocinar el pastel de guayaba, siempre puedes darte más prisa utilizando guayaba de lata y empleando galletas dulces para la masa.

¿Ves lo fácil que es hacer un pie de guayaba que sea perfecto para probar un dulce diferente? En Apréndete esperamos que lo disfrutes en familia y con los más pequeños de la casa.

Las propiedades de la guayaba

La guayaba es una fruta que procede de Centroamérica aunque, a día de hoy, también se cultiva en países como España debido a su agradable clima.

De hecho, cada vez son más los supermercados y tiendas de alimentación del territorio español donde es posible adquirir guayabas.

Si nos centramos en las propiedades y beneficios de la guayaba, vemos que se trata de un fruto muy apropiado para mejorar el estado de salud de los seres humanos debido a que:

• Contiene casi un 90 % de agua, lo que hace que sea perfecta para hidratar el cuerpo, combatir la retención de líquidos y prevenir la aparición de cúmulos de grasa y celulitis.
• Es muy rica en vitamina C, un antioxidante que, al neutralizar los radicales libres, refuerza el sistema inmunológico, ayuda al organismo a luchar contra las enfermedades y mantiene la piel joven y luminosa.
• Regula el tránsito intestinal y es capaz de combatir el estreñimiento gracias a sus altas dosis de fibra.

Estos son solo algunos de los motivos para consumir esta fruta, ya que existen muchas otras razones para comer guayaba que también merece la pena conocer.

Recuerda que podrás aprovechar sus propiedades consumiendo la fruta fresca o usándola para elaborar un delicioso pastel de guayaba.

Puedes aprender más cosas sobre la gastronomía, la alimentación y la cocina accediendo a nuestro post sobre comidas veganas para bajar de peso.