Cómo preparar pato al vino paso a paso

Saber cómo preparar pato al vino te será de gran utilidad, ya que se trata de una receta exquisita e ideal para sorprender a toda la familia con un plato rico y sano.

Es por ello que, en esta ocasión, te enseñaremos a hacer una receta de pato al vino paso a paso desde la comodidad de tu hogar.

¿Sabías que se trata de un plato que cuenta con una sencilla y práctica elaboración?

Antes de saber cómo preparar pato al vino, recuerda que en Apréndete encontrarás muchas más recetas de cocina y que podrás descubrir cómo se hacen las auténticas tortitas americanas, por ejemplo.

¿Cuáles son los beneficios de la carne de pato?

A pesar de que la carne de pato no tiene tanta fama como la de cerdo o la de pollo, se trata de un ingrediente alimentario muy beneficioso para el organismo por diversas razones:

• Contiene bajos niveles de grasa, lo que ayuda a mantener los niveles de colesterol a raya y a prevenir el sobrepeso y la obesidad.
• Antes de elaborar recetas de pato, te interesará saber que nos encontramos ante una carne rica en vitaminas A, B, C, D y E.
• Llena el organismo de energía debido a sus elevadas dosis de vitaminas y de minerales como el potasio, el hierro, el calcio, el magnesio, el zinc y el fósforo.
• El hecho de tratarse de una carne rica en multitud de vitaminas y minerales convierte a las recetas de pato en los platos idóneos para reforzar el sistema inmunitario y prevenir la aparición de enfermedades.

Antes de preparar una receta de pato al vino recuerda que se trata de una carne magra que puede formar parte de infinidad de dietas de adelgazamiento.

Cómo preparar pato al vino tinto paso a paso

Nos encontramos ante una receta muy fácil y rápida de hacer, ya que tan solo necesitarás 20 minutos para prepararla y una hora y media para su cocción.

Es importante aclarar que la lista de ingredientes que te ofrecemos a continuación es para elaborar un pato al vino tinto para un total de ocho personas.

Si sientes que ya dispones de la preparación necesaria para aprender a hacer esta deliciosa receta, entonces… ¡cocina a la obra!

Ingredientes

• Un pato de dos kilos de peso
• 50 gramos de mantequilla (si lo deseas puedes sustituirla por aceite de oliva, un ingrediente más sano y natural)
• 6 manzanas (opcional)
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal marina al gusto

Para condimentar el pato al vino

• Un litro de vino tinto
• 75 mililitros de coñac
• Una cucharada de vinagre
• Una cucharada de azúcar
• Una zanahoria cortada en discos
• 2 dientes de ajos
• Una ramita de romero
• Pimienta negra
• Sal marina al gusto

Preparación del pato al vino

La preparación de la receta de cocina de pato al vino consta de varias etapas que se dividen tal como describimos a continuación.

Antes de cocinar el pato al vino

Si quieres elaborar este receta de pato al vino tinto a la perfección será fundamental que comiences a darle forma 48 horas antes de consumir el plato siguiendo estos pasos:

• Mezcla todos los ingredientes para condimentar el pato para crear una especie de salsa.
• Coloca el pato en el interior de un recipiente grande.
• Luego, empapa el pato por ambos lados con la salsa que has preparado previamente.
• Si es de tu gusto puedes agregarle un poco mas de sal marina y pimienta, pero recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no ingerir más de cuatro gramos de sal al día..

Desde Apréndete te recomendamos que añadas una ramita de romero en esta etapa del proceso, ya que esta planta le conferirá un sabor único y particular a tu receta de pato al vino.

Una vez sazonado el pato, el siguiente paso se centrará en envolverlo en papel plástico (tipo envoplast) para después guardarlo en la nevera.

Esto se hace con la finalidad de conseguir que el pato absorba por completo todos los sabores del condimento.

Una vez pasadas las 48 horas ya podrás comenzar a elaborar esta sencilla, deliciosa y saludable receta de cocina siguiendo los pasos que describimos a continuación.

Vamos con la cocción

• Marina el pato con el vino tinto y la zanahoria.
• Vuelve a cubrir el pato y guárdalo durante unos minutos dentro de la nevera dándole vueltas cada cierto tiempo.
• Saca la bandeja (antes llamada envase) con el pato de la nevera y escurre las piezas del pato para luego ponerlas en una olla grande. No tires el condimento preparado.
• Una vez ubicadas las piezas en la olla dóralas durante 10 minutos sin hacer uso de grasas o aceites.
• Remueve cada pieza para que el pato vaya soltando su propio jugo y se cocine en él.
• Pasado el tiempo unta el pato con mantequilla o aceite de oliva y coloca un poco más de zanahoria. Si lo deseas puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
• Pasa el pato a la bandeja de nuevo y empápalo con el condimento preparado.
• Mete al horno la bandeja, a fuego medio, junto con el caldo del condimento durante una hora y 30 minutos aproximadamente.
• 20 minutos antes de terminar la cocción coloca alrededor del pato, con mucho cuidado para no quemarte, las manzanas peladas y picadas al gusto.
• 10 minutos antes de que termine el pato de cocinarse, prueba el condimento y agrega, si así lo deseas, un poco de perejil picado.
• Deja que transcurran los últimos 20 minutos de cocción. ¡Y ya tendrás listo tu pato al vino tinto!

Nuestra recomendación es que acompañes este exquisito pato al vino con una ensalada césar y un puré bañado en salsa del mismo pato al vino, aunque también puedes agregar patatas al horno como guarnición.

Sencillo, ¿verdad? Ahora que ya sabes cómo preparar pato al vino paso a paso anímate a contarnos cómo te ha ido a través de nuestra sección de comentarios.

Y si quieres conocer más recetas donde la carne de ave sea la protagonista, recuerda que son muchos los libros que reúnen platos de este tipo.

Encontramos un ejemplo de ello en 54 deliciosas recetas – Carnes y aves: selección Premium de Platos Gourmet, de Mariano Orzola.

Entre sus páginas hallarás un recetario formado por platos elaborados con carne de cordero, cerdo, ternera, pollo, pavo y, por su puesto, pato:

COMPRAR: 54 deliciosas recetas – Carnes y aves: selección Premium de Platos Gourmet, de Mariano Orzola.

Si te encanta cocinar y deseas elaborar auténticas delicias ahora que ya sabes cómo preparar pato al vino, también puedes echar un vistazo al post de Apréndete en el que te explicamos cómo cocinar besugo paso a paso.