Cómo hacer cheesecake en la thermomix

¿Te gustaría saber cómo hacer cheesecake en la thermomix y cuáles son los pasos a seguir para preparar este delicioso pastel?

La cheesecake, también conocida como tarta de queso, es una especie de torta muy sabrosa que, para muchas personas, es todo un misterio, pues no es fácil saber cómo y de qué está hecha.

Es por ello que en esta ocasión te hemos traído una receta de cheesecake en thermomix; una receta muy sencilla de hacer y con la que obtendrás un resultado delicioso y profesional.

Antes de saber cómo se prepara, recuerda que a través de este blog también hallarás las claves para elaborar una tarta tres chocolates en thermomix y otras muchas delicias gastronómicas.

Ingredientes necesarios para elaborar una tarta de queso

La lista de ingredientes que hallarás a continuación está indicada para preparar una cheesecake de un total de doce porciones:

• 7 huevos
• 650 gramos de queso crema
• 450 gramos de crema de leche
• Una cucharada de ralladura de limón
• 250 gramos de leche condensada

Para la base de galleta

• 100 gramos de mantequilla
• 400 gramos de galletas dulces (preferiblemente que no tengan relleno)

Para decorar

• 60 gramos de almendras
• Un poco de mermelada de fresa derretida

Preparación de la tarta

La preparación de una cheesecake en la thermomix tiene dos etapas. La primera se centra en la preparación de la base de galleta y la segunda hace referencia a la preparación del resto de la cheesecake. Te describimos cada etapa, paso a paso, a continuación.

La base de galleta

A la hora de llevar a cabo la primera fase de la elaboración de una cheesecake en la thermomix será importante que sigas los pasos que enumeramos a continuación:

• Introduce los gramos de galleta en el vaso mariposa de la thermomix y tritúralos durante cinco segundos a velocidad 7 o 9.
• Luego agrega la mantequilla derretida al vaso, con temperatura de 80 grados y velocidad 3 durante cinco minutos.
• Para que esta mezcla quede bien homogénea debes parar el robot de cocina cada minuto y limpiar las paredes del vaso con una espátula para que todo quede bien mezclado.
• Puedes agregar las almendras mientras las galletas se trituran, ya que de esta manera se mezclarán con la mantequilla ele conferirán más sabor a la base de la cheesecake.
• Luego, en un bol de 25 centímetros de diámetro (este será el molde en el que cocinarás el pastel de queso, por lo que se debe poder introducir en el horno) extiendes la masa de la galleta hasta la mitad de las paredes del mismo, dejando mayor cantidad en el fondo que en las paredes. Utiliza las manos para llevar a cabo este paso, así podrás cubrir mejor y por completo.
• Cuando el paso anterior esté listo, coloca el bol dentro del congelador para que la mezcla se endurezca mientras se termina el resto del cheesecake con la thermomix.

El resto del pastel

Una vez elaborada la base de galleta ya solo faltará preparar el resto de la tarta de queso o cheescake. Para ello, sigue estos pasos:

• Mientras terminas de preparar la cheesecake deja calentando el horno a 200 grados, con calor tanto arriba como abajo, ya que el pastel se hará al baño María en el horno.
• A continuación, en el vaso mariposa se empiezan a batir los huevos durante 30 segundos a velocidad 5.  
• El resto de los ingredientes se agregan al vaso del thermomix y se dejan mezclar muy bien durante 30 segundos a velocidad 5.
• Lo siguiente será probar la mezcla. Si sientes que no se encuentra a tu gusto puedes agregarle un poco más de ralladura de limón y de leche condensada.
• Vierte esta mezcla en el molde, sobre la base de galletas, y mete todo en el horno sobre una bandeja con un dedo de agua durante 50 minutos.
• Pasado este tiempo, deja reposar la cheesecake hasta que esté a temperatura ambiente.
• Colócala en la nevera para que se enfríe por completo.

Una vez que la tarta de queso se haya enfriado tan solo tendrás que verter la cantidad de mermelada de fresa que quieras por encima y dividirla en porciones con forma de triángulo antes de servirla.

Algunos trucos para obtener excelentes resultados

Ahora que sabes cómo hacer cheesecake en la thermomix recuerda que, gracias a los siguientes trucos, podrás obtener excelentes resultados:

• Puedes hacer diferentes recetas de cheesecake en la thermomix siguiendo los pasos anteriores y colocándoles tu toque de creatividad e invención.
• Para la base de galletas también puedes agregar chocolate mientras estás triturando las galletas. De esta manera, le darás más sabor a la base de la cheesecake.
• El sirope o mermelada no necesariamente tiene que ser de fresa, ya que puedes usar el que sea de tu preferencia.
• Puedes no solo usar sirope, sino también colocar unas cuantas fresas picadas por encima.

Si quieres conocer la elaboración de otras delicias culinarias ahora que sabes cómo se prepara la cheesecake en la thermomix, solo tienes que echar un vistazo a nuestra receta de torta de vainilla.